“烟火气”正在大街小巷重新升腾

在初晓的晨光中，你可以享受刚出锅的油条馄饨中午时分，餐厅门口再次设置的等电位椅子上坐着不少食客今年以来，多地疫情一度导致部分地方暂停用餐在疫情防控的前提下，有序恢复供餐，相关救助政策有效烟花再次在街上升起

抓好疫情防控，加快餐饮消费恢复。

请戴口罩，进店前扫码伴随着暑假的到来，海底捞郑州凯旋广场店的食客数量有所回升7月10日是周日，当天接待客户近400人餐厅经理高兴告诉记者，在餐厅恢复就餐的同时，防疫丝毫不敢放松不仅一张桌子被严格消毒，所有员工还必须每天测量体温，定期做核酸检测

前段时间，为了尽快遏制疫情蔓延，部分地区的餐馆暂停用餐餐饮业的发展遇到了困难在严格落实疫情防控措施的前提下，有序开放餐厅食品，不仅可以帮助顾客找到餐厅食品的味道，也有助于加速线下消费的恢复

中国中小企业协会最近几天发布的中小企业发展指数显示，6月份住宿餐饮业指数涨幅最大，比上月上升0.6点国家统计局公布的数据显示，5月份，全国餐饮收入和规模以上单位餐饮收入增速降幅较上月收窄

中国饭店协会副会长兼秘书长宋小希表示，餐饮业的好转表明纾困政策的效果开始显现餐饮企业要继续坚持疫情防控和食堂开放两手抓行业协会也要及时按照政府部门疫情防控要求，督促餐饮企业采取切实措施，营造安全，放心，健康的就餐环境

做好店内消毒工作，增加库存数量，调配人员最近几天，北京龙人居水煮鱼连锁餐厅总经理黄晓在10家门店间奔走只要疫情得到有效控制，预计上座率还会继续提高她说

商务部新闻发言人舒玉亭最近几天表示，总体上看，我国消费韧性强，潜力足的特点没有变，消费发展长期向好的基本面没有变伴随着疫情影响逐步得到控制，各项政策措施得力，消费有望继续恢复发展

密集出台政策加大支持力度共度难关

受疫情影响，3月以来餐饮市场承压根据国家统计局公布的数据，今年前5个月，我国餐饮收入16274亿元，同比下降8.5%

面对疫情影响，部分餐饮企业客流量减少，收支减少，仅靠外卖难以覆盖成本从年初到年中，为帮助餐饮业尽快复工生产，各地各部门在减免税费，房租，疫情防控支出等方面给予了帮助

商务部，发展改革委等11部门最近几天联合下发《关于做好促进餐饮业恢复发展配套政策落实工作的通知》，明确要求从六个方面落实促进餐饮业恢复发展的配套政策，加大对餐饮业的支持力度。

很多省份也制定了具体的实施办法，包括相关创新支持措施，行业疫情防控部署等吉林，四川，江苏支持主题促销活动，广东，湖南加大消费券发放力度，北京，海南出台餐饮服务单位疫情防控措施...各项扩大内需，促进消费的政策措施，坚定了餐饮企业的信心和动能

盛夏时节，在沈阳经营着14家酒店的沈阳池记餐饮管理服务有限公司董事长池海略感欣慰政府支持，市场给力3，4月份，水，电，气三项收费下调10%政府发放消费券，税收'减，免，缓'...扶持政策一个接一个，市场在逐渐恢复他说

就在最近几天，2022年上海银联卡奖励卡活动正式启动中国银联上海分公司联合全市30余家发卡银行和7家专业化服务公司，携手众多知名消费品牌和网络消费平台，发行种类繁多的惠民券一系列优惠选项不仅帮助企业推广引流，也为消费者提供了实惠

中国社会科学院财经战略研究院研究员易表示，政策努力对于提振整个行业的信心至关重要各方合力落实相关政策，为餐饮行业市场主体特别是小微企业和个体工商户注入了新动能

不断创新，挖掘新空间，提振信心

告诉如何选择餐厅的地点，宣传并积极配合防疫...看汪顺馆馆长张雅晴的视频号为了迎接疫情期间的挑战，她从零开始尝试视频推广

直播，摆摊，外卖，预制菜，短视频餐饮企业找到方向，拓展渠道，借助国家的扶持政策，在爬坡过坎中不断挖掘新的消费空间，寻找新的发展机遇

为了满足不断变化的消费需求，餐饮企业也加快优化外卖产品结构:打造外卖私域流量，开设独立外卖店，拓展平台合作渠道等。

胡大酒楼总经理郭栋表示，餐饮企业正在加紧研发适合零售和外卖的产品，通过高品质，有创意的能打单品创造良好的外卖业绩，从而带动餐饮新零售比如当季推出便携新品和小龙虾套餐，就带来了80多万元的收入

办法总比困难多宋小溪表示，餐饮企业目前都在努力自救一方面，他们继续拓展多元化的收入渠道，如小型餐饮企业的外卖和社区经营等，而且大的餐饮企业都在做新零售和备菜另一方面，要加强自身在数字化，工业化方面的能力建设，善用新工具，新技术，新产品来适应形势，最终希望降本增效，为下一阶段的转型升级积蓄能量

据邵华介绍，当前稳增长政策措施的效果正在逐步显现广大餐饮企业要坚定市场信心，加强对疫情防控常态化背景下消费市场的研判，根据实际情况及时调整经营策略，扩大经营范围

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